包心豆腐丸的做法

包心豆腐丸的做法

包心豆腐丸，把豆腐碾碎，完了去包肉馅，对着白净温柔的豆腐，一番粉妆，这干戈不算大， 只是一味的华丽转身，一落口，软绵的豆腐与肉鲜香交织，才发现：咿，这么温柔的外

食材配方

主料：

豆腐、400g猪肉馅、200g高汤、1碗鸡蛋、1个

辅料：

盐、适量葱末、适量姜末、适量生抽、适量调馅粉、适量香油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量香菜、适量香菇、2个

详细做法步骤

1、原料

2、原料

3、原料

4、香菇切成末，放入肉馅中

5、放入葱末、姜末

6、加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄1个

7、搅打上劲

8、豆腐放入大碗中，用小勺压成泥

9、加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀

10、取一团豆腐泥，摊平

11、放入适量肉馅

12、包成丸子

13、上锅蒸锅

14、大火蒸15分钟

15、锅中加高汤

16、加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡

17、浇在丸子上

18、撒香菜末即可。