胡萝卜香菇炖牛肉的做法

胡萝卜香菇炖牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

食材配方

主料：

牛肉、800g胡萝卜、200g西兰花、100g金针菇、100g香菇、4朵 、

辅料：

八角、1颗桂皮、适量草果、1个山奈、适量花椒、适量辣椒、4个盐、适量料酒、1勺老抽、1勺白糖、适量豆瓣酱、1勺鸡精、适量

详细做法步骤

1、将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干。

2、将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，山奈，再放入牛肉块。

3、将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。

4、将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，

5、放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可。