芥蓝牛肉炒河粉的做法

芥蓝牛肉炒河粉的做法

以前在牛肉店看人家炒的，然后记住了步骤，这次自己回家依样画葫芦的，第一次尝试，味道还不错的，可惜卖相差了点。总结经验，争取进步吧。 一斤牛肉搭配一斤河粉和半斤多

食材配方

主料：

牛肉、500g河粉、500g

辅料：

芥蓝菜、300g沙茶酱、适量生粉、适量老干妈豆酱、适量酱油、适量 、

详细做法步骤

1、准备牛肉一斤，切薄片，腌好

2、芥蓝菜洗净，杆切细待用

3、河粉一斤

4、芥蓝菜叶子切细待用

5、准备一碗酱料（我用的是沙茶酱，生粉，凉白开，酱油和少许老干妈），准备快煮牛肉的，淋盘之用。

6、上锅旺火炒芥蓝菜杆，翻炒略熟

7、下芥蓝菜叶一起翻炒，下盐，会有少许菜汤出来

8、下河粉，翻炒，一点点酱油着色

9、继续炒，炒到河粉和青菜成为一家人，哈

10、装盘

11、热锅，把准备好的酱料下锅煮开

12、煮开后下腌好的牛肉

13、翻炒至变色，几成熟随意咯，我的是六成熟的（可惜晚上拍照图片不好看），淋在盘子里的河粉上。