香芋牛肉卷的做法

　　材料：芋头1块，牛肉400克、鸡蛋1个

　　调料：料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油

　　做法：

　　1、牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

　　2、芋头去皮切小长条

　　3、芋头用油炸成金黄色，捞出

　　4、将一片牛肉裹上一块芋头

　　5、码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟

　　6、蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可