香辣猪蹄——原创首发《红袖厨房》的做法

香辣猪蹄——原创首发《红袖厨房》的做法

这菜纯属巧合，星期五那天是闺女回家的日子，我一大早的就惦记着呢，去菜场买了她爱吃的猪蹄，本来是琢磨着晚上给她弄猪蹄炖黄豆的，可计划赶不上变化啊，大中午的闺女就提

食材配方

主料：

猪蹄、2只花生米、100g笋干、100g 、

辅料：

葱、半根姜、4片八角、2粒香叶、2片丁香、3粒甘草、5粒冰糖、适量干红椒、5只料酒、适量生抽、适量老抽、适量 、

详细做法步骤

1、猪蹄焯水后洗净，笋干，花生米提前2小时泡好，准备好其它调味料。

2、炒锅加油，放入葱姜蒜粒，干红椒炒香。

3、加入猪蹄翻炒

4、加入生抽，老抽，料酒翻炒。

5、加入冰糖和其它调料翻炒到猪蹄上色。

6、加入开水。

7、高压锅中加入笋干和花生米。

8、再倒入猪蹄。

9、高压锅子上气后压15分钟。

10、再倒入炒锅，收浓汁后加入少许盐调味。