酱焖脱骨猪蹄的做法

酱焖脱骨猪蹄的做法

猪蹄富含胶原蛋白，经烹饪后胶原蛋白转化成明胶，适合体虚的人食用，这款酱焖脱骨猪蹄是做给老父亲的，老父亲身体最近欠佳，希望食用了我的这款香糯可口入口即化的脱骨猪蹄

食材配方

主料：

猪蹄、1500g 、

辅料：

老抽、适量生抽、适量盐、适量花椒、10g八角、2g姜、20g水、适量 、

详细做法步骤

1、猪蹄洗净剁块下开水中淖。

2、将淖好的猪蹄下凉水再次清洗并控干水分。

3、姜、花椒、八角。

4、另起锅加水下猪蹄。

5、下姜、花椒、八角。

6、按2:1的比例加老抽、生抽，加盐。

7、盖上高压锅盖，上汽后转小火炖20分钟，关火焖15分钟。

8、焖好的脱骨猪蹄。