红烧泡椒猪蹄的做法

红烧泡椒猪蹄的做法

很喜欢这种甜辣味的猪蹄。

食材配方

主料：

猪蹄、500g 、

辅料：

泡椒、200g葱、3g姜、2g蒜、1g干红辣椒、2g糖、4g醋、2ml老抽、3ml八角、1g盐、3g胡椒粉、1g 、

详细做法步骤

1、准备好原料猪蹄，泡椒。

2、把猪蹄放入水中洗干净。

3、锅中烧开水，加入猪蹄烫开。

4、捞出放在有冷水的盆中。

5、把猪蹄捞出放入大碗里备用。

6、把姜切片，葱切段，蒜拍扁、辣椒切段，准备好八角。

7、锅烧热，入油加入姜、葱、蒜、辣椒、八角炸香。

8、倒入猪蹄炒。

9、炒干水份时加入老抽、糖、醋炒。

10、加入满过猪蹄的开水。

11、放入泡椒，盖上盖子用中小火烧熟烂。

12、锅中还有少量水份时再加入少量的盐、胡椒粉拌匀出锅。