火腿炒椰菜的做法

火腿炒椰菜的做法

卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 (cabbage，结球

食材配方

主料：

绿色包菜、100克紫色包菜、100克火腿、150克干辣椒、4只蒜头、4瓣 、

辅料：

油、适量盐、适量胡椒粉、1/2茶匙豆瓣酱、1汤匙糖、1/4茶匙料酒、2汤匙

详细做法步骤

1、将全部材料切成丝，蒜头切片；

2、锅置炉上，平底锅放适量油，把火腿爆香，盛起备用；

3、再起锅，中慢火，放油、豆瓣酱，慢慢烧至出香味；

4、放辣椒丝和蒜头，中小火烧片刻，也让其出味，再开大火；

5、倒入两种包菜丝，翻炒片刻，放少许盐、糖1小勺、撒几下白胡椒粉，兜匀，盐不要放太多，因豆瓣酱比较咸，把菜炒至七八成熟；

6、倒入火腿丝，兜几下，在锅边慢慢倒入料酒1大勺，翻炒片刻可出锅。