醒胃白菜包的做法

醒胃白菜包的做法

火腿白菜包，此一包不同彼一包，这里是包袱的包，不是包子的包。说起白菜包，其实很容易做，取材也比较随意，可以放火腿，也可以放咸肉、火鸡和其它肉，蔬菜也一样，可放冬

食材配方

主料：

大白菜、6叶火腿、75g竹笋、50g韩式辣白菜、75g红萝卜、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量玉米淀粉、1茶匙芝麻油、1茶匙鸡精、1/4茶匙高汤、适量香葱、3棵 、

详细做法步骤

1、把大白菜的梗和叶分开，叶子用来做包袱皮，梗要丝就内馅，将火腿、红萝卜、竹笋和辣白菜分别切成丝；

2、用一锅倒入两碗高汤，再加一碗水，把白菜叶烫软；

3、把烫软的白菜叶摊开，中间放辣白菜、火腿、笋丝、红萝卜丝和白菜丝；

4、把一棵葱的葱叶连葱白撕下来，放在汤里烫软；

5、将放了馅的白菜叶包起来；

6、再用烫软的葱叶绑上，打个蝴蝶结；

7、然后大火蒸5-7分钟；

8、先用盐1/2小勺、糖1/8小勺、玉米淀粉1/2小勺、鸡精1/4小勺、麻油1/2小勺和高汤（水）1/2饭碗兑成碗汁，倒入锅里烧至起大泡，关火，把芡汁浇在菜包上。