红萝卜香菇炖鸡的做法

红萝卜香菇炖鸡的做法

香菇素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰"，罗马人将其列为"上帝食

食材配方

主料：

鸡肉、250g干香菇、100g红萝卜、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量生姜、适量蒜头、适量剁椒、适量料酒、适量葱、适量

详细做法步骤

1、红萝卜切块、干香菇提前用水泡软、蒜头切碎、生姜切片

2、鸡肉剁小块

3、鸡肉用开水焯一下血水备用

4、锅里放油烧热放入鸡肉和生姜、蒜头爆炒

5、放入红萝卜和香菇

6、调入剁椒和酱油 加水焖煮7-8分钟

7、调入适量盐巴和料酒

8、洒入葱花出锅