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粤菜经典勾魂滋味---黄金满地蒜香蟹图解的做法

时间:2021-03-20

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栏目:小吃大全

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导读:蒜,蟹   主料膏蟹 (3只) 蒜头 (300g)   调料椒盐粉 (少许) 料酒 (少许) 辣椒 (少许) 厨具炒锅   准备材料   把肉蟹屁股壳掰掉洗净   掰开蟹壳   把肉蟹屁

蒜,蟹

  主料膏蟹 (3只) 蒜头 (300g)

  调料椒盐粉 (少许) 料酒 (少许) 辣椒 (少许) 厨具炒锅

  准备材料

  把肉蟹屁股壳掰掉洗净

  掰开蟹壳

  把肉蟹屁股壳掰掉洗净

  把肉蟹中间腹部洗净

  晾干水分待用

  大蒜去皮后切成粗粗的碎粒

  炒锅中注入油,中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色

  蒜蓉捞出控干

  锅中留底油,大火爆炒膏蟹

  放入金蒜碎,烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌

  小窍门:

  1.蒜蓉要多多的下 2.螃蟹最好选用新鲜青膏蟹

  注:更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。

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