美食杰
滑子菇烧鸡腿的做法
味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品. 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用
食材配方
主料：
鸡腿、500g滑子菇、100g辅料：
冰糖、30g葱、适量姜、适量八角、10g香叶、5g酱油、1勺盐、3g干辣椒、5g油、适量 、详细做法步骤
1、鸡要选鸡大腿，这样肉质比较嫩
2、把整只的鸡大腿分割成小块
3、提前泡发滑子菇
4、鸡腿冷水下锅 焯水后用凉水冲洗干净
5、锅中放少量的油爆香大料 香叶 干辣椒
6、放入鸡肉翻炒至变色 捞出
7、锅中留底油加入冰糖
8、小火熬至冰糖冒泡
9、再下入鸡块上色
10、加入 酱油 葱姜翻炒
11、下入滑子菇继续翻炒
12、加水至没过鸡块，水开转小火至汤汁浓缩即可
