青椒皮蛋豆腐的做法

青椒皮蛋豆腐的做法

说实话这个菜虽然早就知道了，但自己却从没做过，最后还是在LG的同事那吃到的，后来一直都记得那个味，这次回娘家，特意也做了一下，味道很出彩，豆腐很嫩滑，皮蛋很香滑

食材配方

主料：

皮蛋、3个青椒、150g豆腐、2块 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量味极鲜、适量蚝油、适量蒜茸、10g

详细做法步骤

1、皮蛋清洗外皮，然后剥壳。

2、跟着切成小块。

3、豆腐用清水冲一下。

4、接着放入锅内焯烫。

5、然后取出切件摆入盘中备用。

6、青椒切粒。

7、大蒜剁成末。

8、炒锅内放入适量的食用油，然后把蒜茸爆香。

9、接着放入青椒，炒至断生。

10、放入皮蛋。

11、加入适量的盐与糖调味。

12、然后再放入少许的味极鲜与蚝油。

13、大火翻炒均匀。

14、然后把炒好的青椒皮蛋浇在豆腐上，即可食用。