菜花鹌鹑蛋的做法

菜花鹌鹑蛋的做法

特别推荐一道简单又不失营养的一道拌菜，很适合正处瘦身中的靓姐靓妹们，当然包括自己咯呵呵..... 鹌鹑蛋一直都被公认为是 “动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品。

食材配方

主料：

菜花、250g青瓜、60g鹌鹑蛋、10个胡萝卜、50g

辅料：

姜、2片葱、1根盐、适量香油、1茶匙辣椒油、半茶匙花椒油、半茶匙香醋、1.5汤匙鸡粉、适量生抽、1汤匙辣椒粉、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干乐善好施。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。

3、青瓜，胡萝卜洗净去皮滚刀切块。

4、葱切花，姜切末。

5、锅里水烧开放入胡萝卜花菜，青瓜上撒上极少量的盐略腌。

6、飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。

7、用一小碗，放入盐，鸡粉，胡椒粉，辣椒面。

8、放入姜开和葱花。

9、调入麻辣红油，香油，香醋和生抽拌匀成味汁。

10、将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。

11、将菜花，胡萝卜，青瓜倒入大碗里，放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。