草鱼烧茄子的做法

草鱼烧茄子的做法

很美妙的搭配，绝对是味觉上的一次享受。

食材配方

主料：

草鱼、750g茄子、300g

辅料：

葱花、适量蒜瓣、适量干红椒、适量干淀粉、适量水淀粉、适量生抽、适量蚝油、适量白糖、适量香醋、适量花椒粉、适量生姜粉、适量鸡精、适量盐、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、草鱼清除内脏洗净，切大块。

2、茄子切滚刀块，表面裹上干淀粉。

3、油锅加入油烧热，下入茄子煎至两面金黄盛出。

4、锅里加油继续烧热，下入草鱼煎至两面金黄盛出。

5、取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，盐，鸡精，清水调成料汁。

6、锅烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒爆香，下入草鱼和茄子。

7、调入料汁，烧开即可。