家常水煮鱼的做法

家常水煮鱼的做法

之前出去聚会都会点这道菜 很喜欢吃 一只手痒痒 反正周末闲着没事 就在家试试 让开饭馆的朋友尝了下 也说不错

食材配方

主料：

草鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、2勺小葱、适量姜、适量蒜、适量干辣椒、适量花椒、适量白菜心、适量芹菜、适量豆芽、适量

详细做法步骤

1、备好底料 片鱼肉 本人由于是第一次片 鱼肉呗我整的很难看 大家不要嫌弃昂 底料我放豆芽 白菜心 芹菜

2、加一个蛋清 适量淀粉 一点料酒 抓腌

3、热锅加油 下花椒和辣椒爆香 再下葱姜 下两勺子郫县豆瓣酱 爆香后加适量的水 加剔下的鱼骨熬汤 鱼头和蔬菜我另烧了一锅浓汤

4、下腌好的鱼片

5、撒上香菜 再用辣椒和花椒爆下热油 从中浇下 就可以了呢