蒜香烤鲈鱼的做法

蒜香烤鲈鱼的做法

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，

食材配方

主料：

鲈鱼、600g 、

辅料：

油、适量盐、适量黄酒、适量生抽、适量姜末、适量蒜、适量干姜粉、适量白糖、适量黑胡椒碎、适量孜然粉、适量

详细做法步骤

1、鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放。

2、将鱼放盘中，倒入黄酒。

3、加入姜，蒜末和生抽。

4、加入白糖和胡椒碎。

5、再加生姜粉。

6、加少许孜然粉。

7、将作料在鱼身上抹匀。

8、腌制1小时。

9、将鱼放在锡纸上，在鱼身上刷上油，用锡纸包住，烤箱220度预热。

10、将包好的鱼放入烤箱内，220度烤1小时。

11、将烤好的鱼用刀剁成块装盘。