豆豉鲈鱼的做法

豆豉鲈鱼的做法

公公送了一条很大的鲈鱼过来，足有2、3斤重，这么大的鲈鱼，单纯清蒸，害怕吃不完，于是，一条鱼，来了两种吃法。 蒸了鱼片，炖了鱼骨。 一鱼两吃，物尽其用。

食材配方

主料：

鲈鱼、300g 、

辅料：

豆豉、适量油、适量盐、适量辣椒、适量油菜、适量蒸鱼豉油、适量花椒、适量 、

详细做法步骤

1、鲈鱼洗净，剪去鱼鳍。

2、将鱼肉片下。

3、剖去鱼刺。

4、片鱼片。

5、鱼片中加入花雕酒。

6、放入蒸鱼豉油，放入豆豉，搅拌均匀。

7、油菜洗净，焯水。

8、将油菜根部切下，码盘。

9、将鱼片码在盘内，蒸锅烧开水，将盘子放入，大火，蒸10分钟。

10、蒸熟的鱼肉。

11、将其码在摆盘的油菜盘内。

12、锅子烧热，倒油，放花椒粒，炸香，趁热，淋在鱼肉上即可。