香煎糖醋带鱼的做法

香煎糖醋带鱼的做法

带鱼我是很少做的，因为总是煎不好还爱粘锅，正好家里有不粘煎锅我也就不怕煎不好了。这菜是从电视上学的，今天去超市买的带鱼，中午就做了这道菜，结果很好吃呢，糖醋味的

食材配方

主料：

带鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量花椒粉、适量淀粉、适量白糖、适量醋、适量酱油、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量 、

详细做法步骤

1、带鱼解冻，去内脏洗净

2、放入适量盐、花椒粉、料酒拌匀腌渍10分钟

3、腌好的带鱼拍上淀粉

4、热锅凉油，放入带鱼煎金黄

5、翻面，将带鱼两面煎至金黄，盛出备用

6、姜蒜切片备用

7、锅中留底油，放入蒜姜片炒香

8、倒入适量料酒

9、倒入适量清水

10、放入煎好的带鱼

11、倒入适量酱油上色

12、放入适量白糖

13、倒入适量白醋，白糖与白醋的比例是1：1

14、盖盖，大火收汁

15、待汤汁完全收干为止

16、装盘撒上葱花即可