糖醋带鱼段的做法

糖醋带鱼段的做法

从市场买的新鲜的带鱼，服务很好，还给刮鳞和开膛了，回家直接切段就可以了。这次我妈做的是糖醋的，用白汤和醋勾汁，将炸好的鱼裹汁，凉拌的鱼刺都焦酥了，肉还很嫩，特别

食材配方

主料：

带鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、少量醋、少量酱油、少量鸡精、少量胡椒粉、少量料酒、少量

详细做法步骤

1、带鱼，去鳞开膛去头尾后洗净。

2、带鱼切段。

3、用温油炸，两面金黄。

4、炸好后，捞出，晾凉。

5、去2勺糖，加入醋，搅拌均匀。

6、将糖醋倒入锅中，小火熬，再倒入料酒。

7、加入少许盐。

8、加入鸡精。

9、加入胡椒粉。

10、将炸好的鱼倒入锅中。

11、转大火，迅速翻炒、裹汁后，即可