砂锅茄子的做法

砂锅茄子的做法

外婆家的柴灶，每天都会烧出很多白炭，外婆总会把那些白炭拾掇好，每每要炖什么菜，就会拿出砂锅放在破瓮上，然后点上白炭做出美味的佳肴。这个砂锅茄子也是外婆常做的菜儿

食材配方

主料：

茄子、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量瘦肉、适量青红椒、适量蒜头、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、茄子和青红椒洗净。

2、茄子切滚刀块、肉切沫、青红椒切丁、蒜拍碎。

3、热锅冷油下蒜沫和肉沫炒至变色。

4、下茄子大火快炒。

5、加入适量生抽和青红椒丁翻炒。

6、改入砂锅，中火煲十分钟。