剁椒茄子的做法

剁椒茄子的做法

自从做了剁椒，老公一直惦记着想吃，每到吃饭就问问那剁椒能吃了吗？爱吃辣椒的老公太心急了点，终于等到一礼拜了，拿出剁椒，一打开就闻到一股辣椒的清香，尝尝味道，鲜辣

食材配方

主料：

茄子、400ml剁椒、100g

辅料：

油、适量盐、适量白糖、2g大蒜、3g花椒粒、2g味级鲜、3g香油、2g小葱、3g

详细做法步骤

1、材料：茄子 葱 大蒜 油 味级鲜 白糖 香油 花椒粒 自制剁椒

2、茄子去蒂洗净切成块

3、用淡盐水浸泡10分钟，捞起沥干水分

4、葱洗净切末，大蒜切碎

5、热锅放少许油，油热后放入茄子

6、用小火慢煎，至茄子微软后盛出

7、锅中倒入少许油，放入花椒粒蒜末爆香

8、下剁椒煸炒出红油；

9、将茄子放入

10、翻炒均匀，

11、白糖、味级鲜，并倒入少许清水焖煮一会儿入味，待汤汁收干

12、出锅时撒上葱花香油就好