剁椒凤爪怎么做好吃

剁椒，凤爪

　　主料:凤爪

　　辅料:剁辣椒,白糖,味精,盐,白醋,葱姜段

川菜冷菜之鱼香凤爪

　　剁椒凤爪 的做法步骤

　　1. 将买回来的凤爪洗干净，放再案板上用刀剁去指甲尖，再冲洗一下

　　2. 锅里放水，放入葱姜段和少许料酒，将凤爪放到锅里煮熟(水开后撇去浮沫，大概煮20左右分钟就行)

　　3. 凤爪熟后从锅中捞出来，用凉水冲净，放在盘子里备用

　　4. 在碗中放入适量的剁辣椒，放白糖，白醋，味精和适量盐拌匀(盐一定要少放，因为剁辣椒本身的咸味就是很重的)

　　5. 将凤爪放入保鲜盒内，放入我们做好的调味汁(如果将凤爪剁成段会更容易腌入味)，拌匀。调味汁的量要尽量没过凤爪!

　　6. 盖好保鲜盒，放入冰箱里冷藏过夜，第二天就可以吃了!www.cmbaotang.com