油闷茄子的做法

油闷茄子的做法

茄子是特别家常的菜肴，而油闷茄子更是家常中的家常。 而我，总是认为：家常的就是经典的。要不怎么会一直传下来传下来的呢？ 呵呵，这是为自己只会做家常菜找理由呢！

食材配方

主料：

茄子、300g 、

辅料：

菜油、适量盐、适量酱油、适量 、

详细做法步骤

1、茄子洗净，切转刀块。

2、坐锅，放油，入茄子炒。

3、反复煸炒，直至茄子变软，加点盐继续炒。

4、待茄子塌锅了，再加点酱油和少量的水，煮熟。