避风塘茄子的做法

避风塘茄子的做法

避风塘的做法，口感很独特

食材配方

主料：

茄子、500g面粉、150g

辅料：

啤酒、适量盐、适量胡椒粉、适量大蒜、适量面包糠、适量 、

详细做法步骤

1、茄子清洗干净，切成条

2、取半碗面粉，倒入啤酒，搅拌成面糊，面糊里加入适量盐、少许胡椒粉，拌匀备用

3、锅里加油烧热，将沾满面糊的茄子条下油锅炸，中火炸制 炸到茄子变成金黄酥脆，捞出来控油，

4、大蒜剥皮切碎成蒜粒

5、另起锅，锅里留很少量的油即可，将蒜粒放进锅里煸香，小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄

6、加入面包糠一起翻炒

7、加少许盐和鸡粉，将炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠即可