茄子炒西红柿的做法

茄子炒西红柿的做法

这道菜是10年我去承德跟一个当地的大姐学的，大姐是我们工地的厨娘，每次她煮这个菜都好快的就被扫光了，后面来的人几乎吃不到，而我是个闲人，当然每次都吃得到咯

食材配方

主料：

茄子、1根西红柿、1个

辅料：

油、适量盐、适量糖、1大勺醋、适量鸡精、适量青椒、1根大蒜、少许姜、少许

详细做法步骤

1、茄子去皮，切块，待用

2、锅里加适量的油加热到一定温度，加入切好的茄子油炸

3、捞起，待用

4、西红柿切块，青椒切片，大蒜切丁，待用

5、加入糖老醋盐巴鸡精和水淀粉调好酱汁

6、锅里留底油加热，加入姜丁爆香

7、加入青椒翻炒几下

8、加入西红柿，继续翻炒

9、加入调好的酱汁

10、加入大蒜翻炒几下就可以盛盘