西红柿厚蛋烧的做法

　 主料：鸡蛋5个，西红柿2个

　　辅料：盐适量，植物油适量

　　西红柿厚蛋烧的做法

　　步骤一：西红柿去皮，切丁，越细越好

　　步骤二：打入二个鸡蛋

　　步骤三：加适量的盐

　　步骤四：把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合

　　步骤五：热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底

　　步骤六：等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷

　　步骤七：再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

　　步骤八：再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

　　步骤九：重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼再煎片刻即可。

　　步骤十：切段，装盘即可

　　西红柿厚蛋烧烹饪技巧

　　1.蛋一定要充分打发，不然会出现蛋白块，不太好看了。

　　2.卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷。

　　3.煎蛋的时候要注意火候，每次倒入的蛋液要适量，以免蛋液起泡。

　　4.可根据自家口味添加海苔、紫菜、虾仁等材料。

　　5.成型以后，将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下，形状更加美观好看