湘味小炒茄子的做法

湘味小炒茄子的做法

上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。

食材配方

主料：

茄子、300g 、

辅料：

糖、适量老醋、适量蒜、适量十三香、适量辣椒、适量泡椒、适量酱油、适量盐、适量味精、适量猪肉片、适量

详细做法步骤

1、将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2、剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

3、锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4、下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

5、盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。