烧茄子的做法

烧茄子的做法

昨天做了蜜桔茄子，今天想吃油油的有味道的红烧茄子了。 红烧茄子一直是最爱，再做一个喽。说干就干，这不，一道美味又出炉了

食材配方

主料：

紫皮茄子、300g韭菜、50g

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量醋、适量糖、适量小尖椒、适量大蒜、适量 、

详细做法步骤

1、备料 茄子切块 生姜切丝 大蒜切块 韭菜切段 小尖椒洗净

2、茄子泡入盐水中

3、热油 将茄子炸熟

4、装盘备用

5、酱油：醋：料酒：糖=1:1:1:0.5 加入适量盐

6、爆姜丝 尖椒等出香味

7、加入茄子

8、加入汁炒入味 出锅