红烧排骨大烩菜的做法

红烧排骨大烩菜的做法

蒸好米饭，侄女说要吃排骨，某人又说要吃莲菜，香菇，侄女接着吵吵要吃土豆，还要吃山药，把我吵的头晕，干脆来个红烧排骨大烩菜好了，应该不难吃，想好就动手！这道菜，土

食材配方

主料：

排骨、250g莲菜、1段山药、2根土豆、1个

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量小红椒、适量八角、适量花椒、适量糖、适量十三香、适量酱油、适量香菇、适量

详细做法步骤

1、排骨洗干净后，先加冷水绰一下，去下血腥味。

2、加入姜片，花椒、八角，料酒进绰排骨的水里。

3、把葱姜蒜，小红椒，切好，放盘备用。

4、香菇切块儿，块儿太小 ，不好夹，嘿嘿。

5、莲菜切块儿。

6、山药滚刀切。

7、土豆切小块儿，容易熟。

8、排骨绰好后，炒锅，热锅，加油，待油热。

9、油热之后，加排骨和葱姜蒜一起翻炒

10、然后加酱油和十三香、糖，适量，继续翻炒

11、根据配菜，选择先后放配菜的时间，我先把香菇和莲菜，翻炒10分钟后，加入山药，最后快出锅时加入土豆。（土豆太久会碎，影响整体口感）