香菇鸡的做法

香菇鸡的做法

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，具有很强的滋补功效，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，常被用作产后和病后调理食用。 香菇可以增强

食材配方

主料：

香菇、30g走地鸡、600g

辅料：

油、适量盐、适量姜、5g大蒜、10g大料、3个干红椒、3个桂皮、1小块酱油、15ml料酒、15ml白糖、5g

详细做法步骤

1、香菇准备好；

2、香菇洗去杂质，用温水泡发，泡发的水不用倒掉，可用来炖鸡；

3、走地鸡拔去残余的毛，洗净；

4、剁成合适的小块；

5、姜切片、蒜去皮，干红椒、大料及桂皮洗净；

6、锅内入适量油，入第5步中的所有辅料炒香；

7、倒入鸡块，翻炒至变色；

8、调入白糖、料酒、酱油和盐，把颜色翻匀；

9、倒入香菇；

10、倒入刚才泡发香菇的水，水量以没过所有材料为宜，中火炖30分钟左右，最后大火收汁即可；

11、盛入大碗，出锅。