孜然椒盐小土豆的做法

孜然椒盐小土豆的做法

最近，暖和的天气，却爱上了逛菜场，菜场里总能见到“新面孔”，香椿、蕨菜、春笋、土豆……似乎诉说着春天的到来。 　　已到了土豆上市的季节，迷你的红皮小土豆可还头次

食材配方

主料：

小土豆、500g 、

辅料：

大蒜、4粒孜然、适量辣椒粉、适量椒盐粉、适量盐焗鸡粉、适量指天椒、适量湖南青椒、适量 、

详细做法步骤

1、锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。

2、煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可。

3、煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈备好。

4、锅下油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。

5、用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。

6、另锅下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。

7、然后倒入煎香的土豆。

8、调小火，撒入辣椒粉。

9、放入孜然，继续翻炒。 　　　

10、再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉，翻炒均匀。

11、再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可装盘。