韩式土豆饼

韩式土豆饼的做法

土豆是世界的第四大主粮，和谷物相比，土豆的营养甚至比谷物更加均衡，如果再加上牛奶或者奶酪，就几乎没有缺点了。虽然土豆本身的味道清淡无奇，但当成为细腻的土豆泥后，

食材配方

主料：

土豆、1个鸡蛋、1个牛奶、20g糯米粉、60g小葱、1根 、

辅料：

盐、2g细砂糖、2g植物油、适量 、

详细做法步骤

1、土豆洗净削皮。 土豆中等大小即可，如果是小土豆，就要用2~3个。

2、切滚刀块。

3、冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。 用筷子一戳，如果可以轻松戳穿，代表已经完全熟透了。

4、趁热捣成泥。

5、加入鸡蛋，牛奶、盐和糖。 牛奶不是必须，可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐，喜欢甜口的多加一点糖。

6、拌至顺滑的状态。

7、加入糯米粉，继续搅拌。 糯米粉可以一点点加，搅拌到感觉粘稠度适中，容易成团且不粘手即可。

8、用手揉成面团。

9、搓成长条状。

10、切成大小一致的小剂子。

11、取一份置于掌心，搓圆后压成圆饼状。

12、依次做好剩余的小饼。

13、葱切花。

14、点缀在土豆饼上，双手稍稍压一下，让葱花贴合得更紧密。

15、热锅少油，开小火，让土豆饼躺进去开始煎。 煎的时候要全程小火，避免表面焦了但里面还没熟。

16、煎至底部金黄，翻面继续，直至两面金黄。

17、一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。