糖醋瓦块鱼的做法

糖醋瓦块鱼的做法

瓦块鱼是我们这很受欢迎的一道家常鱼的做法。 烧好的鱼块，红亮滋润，微辣带甜，鱼肉细嫩，超级下饭的一道菜。

食材配方

主料：

鲢鱼身、1尾 、

辅料：

蛋液、适量盐、适量料酒、20ml葱姜、适量蒜瓣、8个红辣椒、2个胡椒粉、2g白糖、30g老抽、10ml生抽、20ml香醋、15ml白酒、5ml鸡精、少许水淀粉、适量

详细做法步骤

1、鲢鱼尾洗净。

2、再切成小块。

3、加入料酒和胡椒粉抓拌均匀。

4、把鱼块沾满鸡蛋液。

5、入油锅中煎至。

6、煎至鱼块两面微黄捞出沥油。

7、炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。

8、加入白糖。

9、小火炒至白糖溶化。

10、加入适量的开水加入老抽和生抽。

11、加入白酒。

12、加入香醋。

13、再把煎好的鱼块倒入。

14、大火烧至15分钟，加盐调味。

15、淋入少许水淀粉。

16、汤汁浓稠关火。