双色剁椒鱼头的做法

双色剁椒鱼头的做法

图片拍的不怎么好看 但是味道确实是不错 本人很喜欢湘菜，每次去湘菜都必点的一道菜回来后自己就试着做几次 朋友来后露出一手大家都说好吃呵呵说的我心里这个美

食材配方

主料：

胖鱼头、400g红剁椒、30g绿剁椒、30g 、

辅料：

姜、适量盐、1小勺大蒜、适量红薯粉、20g料酒、2大勺蒸鱼豆豉油、2大勺

详细做法步骤

1、胖鱼头一个 红绿剁椒 红薯粉

2、先把红薯粉用水泡下

3、鱼头不要切断打开抹上盐和料酒去腥味

4、放上姜片 翻过来放入盘 腌制20分钟

5、大伙入锅蒸五分钟蒸到鱼头变色出水拿出倒去脏水拿出鱼头

6、看看红薯粉达到图中那样软 就可以捞出摆放盘中 放红薯粉前要把盘内叫一点点睡

7、红薯粉上再放几片姜 再放上鱼头淋上蒸鱼豆豉油

8、准备好蒜末和剁椒

9、锅内放油 热后 放入姜末和剁椒可以加点糖 多炒会炒出算香味道

10、把炒好的剁椒摆在鱼头上 红色的剁椒也是同上一同的做法

11、入锅中火蒸两分中改小火再五分中 这样剁椒的味道才可以进去