西兰花烩双色蛋的做法

西兰花烩双色蛋的做法

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.

食材配方

主料：

鸡蛋、2勺西兰花、200g

辅料：

红椒、适量食油、2勺蒜、适量胡椒、适量盐、适量干香菇、5朵

详细做法步骤

1、准备好鸡蛋、西兰花、红椒香菇、蒜。

2、鸡蛋大头一端磕破一小窟窿。倒出蛋白和蛋黄。

3、倒出蛋白和蛋黄。

4、蛋白加少许盐调匀，从蛋孔中倒入鸡蛋内。

5、用薄纸封口。

6、蛋黄加盐调匀，倒入另一鸡蛋，薄纸封口

7、取一碗，装一层熟米饭，蛋孔朝上立于饭面上。

8、入锅蒸熟。

9、蒸好的蛋剥壳。

10、双色蛋切块，香菇切片，红椒切块，西兰花掰成小朵，蒜切细粒。

11、西兰花入开水，焯一会。

12、坐锅烧热油，爆香蒜粒，放入香菇、西兰花加盐、胡椒煸炒。

13、拈出西兰花备用。

14、锅中加双色蛋，加点水（高汤更好），煮2分钟。

15、勾薄芡，盛起装盘。