双色茶爽冻做法

　　主料： 琼脂10克

　 　辅料： 杭白菊12朵,抹茶粉2克,开水700克

　 　调料： 蜂蜜20ml

　　双色茶爽冻粤菜做法:

　　1、提前一小时将琼脂用冷水泡软;把菊花用开水泡开,滤出菊花茶汁备用;把抹茶粉用少量开水化开成抹茶汁备用;

　　2、将泡软的琼脂和菊花茶汁一起烧开,转小火熬制15分钟使其融化;在熬制中要不断搅拌以防止粘锅;直至完全溶解后关火; 稍微冷却一会儿,加入蜂蜜拌匀,到入模具一半处冷却使其凝冻(如果天气太热,可以放冰箱冷藏);

　　3、剩余的部分加入抹茶汁拌匀成抹茶菊花茶;等模具中的菊花茶凝固后,到入另一半的抹茶菊花茶(如果已凝固可以稍微加热使其融化);放冰箱冷藏至全部凝冻后即可; 吃时可淋上酸奶、炼乳.也可加入水果或其他饮料或果汁一起食用.

　　双色茶爽冻粤菜菜谱的特色： 口感嫩滑老少皆宜。