炝茼蒿干豆腐的做法

炝茼蒿干豆腐的做法

清爽鲜香,营养丰富,是夏季解暑小菜.

食材配方

主料：

茼蒿、400g干豆腐、200g

辅料：

油、适量盐、适量蒜末、适量干红辣椒、适量香油、适量八角、适量花椒、适量味精、适量

详细做法步骤

1、干豆腐切丝.

2、放开水中焯2分钟捞出,自然晾凉.

3、茼蒿放开水中焯一下.

4、捞出过凉,切段放盆中,与干豆腐放一起.

5、锅放油,下入八角/花椒炸一下捞出,关火,再放入干红辣椒炸香.

6、将热油和辣椒一起倒入茼蒿干豆腐盆中,加盐/味精/香油/蒜末拌匀即可装盘.