香菇蚝油小苔菜的做法

香菇蚝油小苔菜的做法

蚝油对于一个爱好烧菜的吃货来说真的是必不可少的。它不仅可以起到提鲜的作用，而且使菜肴的烹制也简单起来，省去了很多的调味添加剂。小青菜加了蚝油，完全摆脱了平淡无华

食材配方

主料：

小苔菜、250g鲜香菇、100g

辅料：

油、适量盐、适量蚝油、适量大葱、适量姜、适量蒜蓉、适量

详细做法步骤

1、把香菇摘去老根，洗净待用。

2、小苔菜摘去死叶和根，洗净切成寸断待用。

3、把洗净的香菇上面逐个用刀划出十字纹。

4、锅置火上加入水烧开，然后放入香菇焯水至香菇略变色，即可捞出控水。

5、姜切丝、葱切丁、蒜切成蓉待用。

6、另起锅加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝炸香。

7、然后把炸黄的姜丝捞出弃之。

8、接着放入葱花炸香，再放入小苔菜翻炒均匀。

9、小苔菜变色后加入香菇翻匀。

10、接着再加入盐翻匀。

11、小苔菜变至软榻时加入蚝油翻炒均匀。

12、接着放入蒜蓉翻炒约30秒左右即可出锅。