墨鱼排骨汤的做法

材料
排骨400克　　墨鱼干50克　　生姜1小块　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松；
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用；
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。

注意
汤汁鲜美，香味浓郁。煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。