爆炒鱿鱼筒的做法

爆炒鱿鱼筒的做法

居住在海边城市的人，都喜欢吃的爆炒鱿鱼筒。很简单的炒法，很简单的配菜，呵呵。

食材配方

主料：

干鱿鱼、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量芹菜、200g葱花、适量红辣椒、适量鸡杂、100g淀粉水、50ml大蒜、适量

详细做法步骤

1、干鱿鱼用温水泡软，洗净，斜刀切花纹；

2、红辣椒洗净切小块；

3、鸡杂收拾干净，切块；

4、下油锅，爆香大蒜，倒入芹菜，加盐翻炒；

5、中途加盖焖烧一下；

6、炒好的芹菜捞起排在碟内；

7、另起油锅，倒入干鱿鱼爆炒；

8、加盐翻炒；

9、加入葱段；

10、炒好捞起码在芹菜上；

11、再下油锅，倒入鸡杂翻炒，加盐、生抽，一块翻炒；

12、炒至鸡杂9成熟时加入红辣椒一块翻炒；

13、最后炝入淀粉水炒至收汁捞起码在鱿鱼上面上桌即可食用。