红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼的做法

营养分析： 　1． 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。　 　2． 鲤鱼的脂

食材配方

主料：

鲤鱼、1000g 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、20g酱油、适量糖、适量醋、适量料酒、适量蒜、20g姜、20g 、

详细做法步骤

1、把鲤鱼收拾干净备用。

2、把鲤鱼切成两段，加葱、姜、蒜、盐，把鲤鱼腌10分钟。

3、锅烧热，用生姜擦锅（防粘），放入一勺油，把鱼放入微炸，出锅备用。

4、将炸鱼的油倒出，留油少许，放入炸好的鱼段，加少许醋爆香（去腥），加水（最好凉白开），盐、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜少许。大火烧开后改小火炖15分钟。

5、加香菜，收稠汤汁，出锅。