干煸辣椒圈的做法

干煸辣椒圈的做法

干煸的烹饪技法是炒法的一种，实际就是干炒。但是由于干煸的主料不一样，所以火候掌握要有变换。干煸菜肴的代表作就是川菜的干煸牛肉丝，从选料到烹制是一道非常讲究的佳肴

食材配方

主料：

尖辣椒、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、材料：尖辣椒。

2、把尖辣椒切成均匀的圈状。

3、起锅热油，放入辣椒圈煸炒。

4、用旺火煸炒1—2分钟，到辣椒有点变软，加盐。

5、继续煸炒，到辣椒变色，由绿变成微黄时加入味精。

6、用旺火快速煸炒，当辣椒籽在锅里乱蹦了，即可关火。

7、出锅装盘。