新疆辣椒酱鱼的图解做法

　　主料：花鲢鱼 1大块，植物油 适量，大葱 适量，姜 适量，生抽 适量，辣椒酱 适量，花椒粒 适量，香菜 适量，料酒 适量，白糖 适量

　　制作步骤：

　　1、把大葱、姜洗净切段和片，香菜洗净切末，鱼洗净切大块。鱼里加大葱、姜、生抽、料酒拌均匀腌制5小时。

　　2、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味。

　　3、下大葱、姜爆出香味，加辣椒酱翻炒均匀。

　　4、加水烧开，小火熬制5分钟，加腌制好的鱼。

　　5、加少许白糖中小火煮20分钟左右，撒上香葱末即可。

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