酥脆干煸小小鱼的做法

酥脆干煸小小鱼的做法

鱼骨含有丰富的钙质，所以对增强人体钙质，提高免疫力有帮助。

食材配方

主料：

小鱼、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量干辣椒、适量葱、适量料酒、适量生粉、适量鸡蛋、1个 、

详细做法步骤

1、将小鱼去头洗净后，放料酒、精盐腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。

2、然后把小鱼收起来

3、生粉适量加加鸡蛋一个

4、然后加水调一个糊。

5、葱花准备，干辣椒准备

6、把小鱼放入调好的糊中

7、多放点油起油锅

8、然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行

9、炸得差不多时，重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了，然后捞出来

10、锅中留底油，爆香辣椒圈、葱

11、把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。