鲜陈肫生鱼汤的做法

鲜陈肫生鱼汤

原料：西洋菜460克，新鲜鸭肫3个，腊鸭肫2个，生鱼1条(约380克)，瘦肉300克，蜜枣5粒，盐适量。

鲜陈肫生鱼汤的做法

1．将西洋莱、蜜枣、鸭肫洗净。

2．生鱼宰好后，洗净抹干水，下油煎至两面微黄色铲起。

3．锅内加适量之水烧滚，将瘦肉、新鲜鸭肫、腊鸭肫放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

4．煲内加入适量清水煲滚，把瘦肉、生鱼、蜜枣、鲜鸭肫、腊鸭肫、西洋菜放入煲内略烫，慢火煲3小时，下盐调味即可。

功效：生鱼润肤生肌、补脾益胃；鸭肿有增强脾胃功能、帮助消化的作用；西洋菜有清热的功效；瘦肉补肌润燥。四者合用，共奏补脾胃、清热润燥之功效。

应用：对脾胃消化功能不佳者有食疗作用。

猪肉的营养价值

猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少