葛根川芎白芷炖鱼头汤的做法

葛根川芎白芷炖鱼头汤

原料：葛根3～9克，川芎3～9克，白芷3～9克，鳙鱼头500克，大葱、胡椒、生姜、精盐各适量。

葛根川芎白芷炖鱼头汤的做法

将鱼头去鳃，洗净，连同葛根、川芎、白芷、大葱、胡椒、生姜放入沙锅内，加水适量，武火烧沸，再以文火炖半小时，入盐调味，分两次于早、晚食鱼喝汤。

功效：祛风散寒，活血止痛。适用于春季外感风寒、头风痛、鼻渊前额痛、牙龈肿痛、风湿痹痛、瘀血疼痛等。

注意

1．川芎、白芷均为辛温性烈之品，且气味浓烈，故用量不可过大，否则，不仅药味太重，难以食用，而且容易伤阴助热。

2．头痛因为阴虚、血虚，而不兼风寒者，不宜食用。

3．川芎活血力强，素患失血及妇女月经过多者，应当慎用。

4．鳙鱼，又名花鲢。《本草纲目》指出：“其头最大……味亚于鲢，鲢之美在腹，鳙之美在头。”故以头入药最佳。本品能养胃补血，除头目眩晕，与芎芷同用，可降低其温燥辛烈之性，使之祛风止痛而于阴血无伤。