家常版毛血旺的做法

家常版毛血旺的做法

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料,口味属于麻辣味。 传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺

食材配方

主料：

血块、500g牛百叶、100g牛肚、150g盐方火腿、100g黄豆芽、100g 、

辅料：

油、适量盐、适量毛血旺调味料、60g料酒、15ml糖、3g生抽、15ml香菜、适量葱姜、适量蒜瓣、适量香油、适量鸡精、适量蒜苗、适量熟芝麻、适量 、

详细做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。

3、锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

4、再把鸭血煮上5分钟捞出备用。

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

6、倒入毛血旺底料。

7、翻炒出香味。

8、倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。

9、加入适量的清水。

10、加适量的糖。

11、加入料酒。

12、加少许生抽。

13、煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。

14、再加入百叶和牛肚。

15、煮开加入盐和鸡精调味。

16、最后放入火腿煮开关火。。

17、把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。

18、把热油浇在毛血旺上。

19、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。