家常炒脆藕的做法

家常炒脆藕的做法

新鲜的莲藕非常脆嫩，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。烹饪时加上青红辣椒和葱

食材配方

主料：

莲藕、2节 、

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量青椒、适量红椒、适量醋、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、准备好两节藕、辣椒等食材。

2、莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。

3、葱和辣椒切好备用。

4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

5、锅中倒油7成熟时下葱花爆香。

6、随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。

7、放入切好的辣椒。

8、最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。