当归鳝鱼汤的做法

当归鳝鱼汤

原料：鳝鱼500克，当归15克，党参15克，葱、生姜各适量。

当归鳝鱼汤的做法

1．将当归、党参洗净切成薄片；鳝鱼剖开，去头、骨、内脏，切丝。

2．将全部用料同放入锅内，加水适量，置大火上烧滚，再转慢火煎熬1小时。

3．捞出药物，加入食盐、葱、姜、料酒、醋拌匀，烧滚即成。

当归鳝鱼汤的功效：补虚损，除风湿，强筋骨。治久病体虚、贫血、消瘦等。

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环